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Menthe poivrée – Mentha × piperita L.
Historique et usages traditionnels
Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, la menthe poivrée est un hybride naturel entre la menthe aquatique et la menthe verte.
Cultivée depuis le Moyen Âge pour ses feuilles aromatiques et son parfum prononcé.
Utilisée dans les traditions herboristes européennes pour parfumer les infusions, les plats et certaines préparations culinaires.
Réputée pour sa fraîcheur, la menthe poivrée a également été employée dans la fabrication de tisanes rafraîchissantes et digestives, selon les usages traditionnels.
Propriétés et usages traditionnels
La menthe poivrée est traditionnellement utilisée pour contribuer au bien-être général et au plaisir gustatif d’une boisson chaude.
Ses feuilles aromatiques sont utilisées comme plante libérée en infusion.
Les données scientifiques disponibles mettent en évidence la présence de composés aromatiques volatils et de flavonoïdes qui participent à son profil sensoriel.
Utilisations en interne
Infusion
Grammage : 1 à 2 g de feuilles par tasse (250 ml) (à renouveler 2/3 fois)
Eau : frémissante (environ 90°C)
Temps d’infusion : 5 à 7 minutes
Filtrer avant consommation
Fréquence : 1 à 2 tasses par jour
Durée : usage modéré recommandé
Macération froide
5 g de feuilles pour 500 ml d’eau froide
Laisser macérer 2 à 3 heures au réfrigérateur
Filtrer avant consommation
Utilisations en externe
Compresses ou lotions : infusion de 10 g de feuilles dans 250 ml d’eau chaude pendant 10 minutes, filtrer, appliquer localement.
Bains aromatiques : infusion de 20 g de feuilles dans 1 litre d’eau chaude, verser dans le bain pour une expérience rafraîchissante.
Utilisations originales
Boisson aromatique glacée
Infuser 10 g de feuilles dans 500 ml d’eau bouillante pendant 6 minutes
Filtrer et laisser refroidir
Ajouter des rondelles de citron et un peu de miel ou de sirop d’agave
Sirop maison
Infuser 15 g de feuilles dans 250 ml d’eau bouillante pendant 6 minutes
Filtrer, ajouter 100 g de sucre, chauffer doucement jusqu’à dissolution
Conserver au réfrigérateur 5 à 7 jours
Diluer 1 cuillère à soupe dans un verre d’eau ou une boisson froide
Cuisine
Ajouter 1 à 2 g de feuilles finement hachées dans des préparations salées ou sucrées pour parfumer subtilement les plats
Usage cosmétique
Utilisable pour des lotions fraîches pour la peau à base d’infusion de feuilles (proportions comme pour les compresses)
Précautions d’emploi et cadre légal
Contre-indications et précautions :
Déconseillée en cas d’allergie aux Lamiacées.
Usage modéré recommandé chez les femmes enceintes et allaitantes : avis médical conseillé.
Peut interagir avec certains traitements médicamenteux : consulter un professionnel de santé avant usage.
Les informations présentées sont issues des usages traditionnels et de données bibliographiques. Elles ne remplacent pas un avis médical. En cas de traitement médical, de grossesse, d’allaitement ou de pathologie chronique, demandez conseil à un professionnel de santé.
Menthe poivrée – Mentha × piperita L.
Historique et usages traditionnels
Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, la menthe poivrée est un hybride naturel entre la menthe aquatique et la menthe verte.
Cultivée depuis le Moyen Âge pour ses feuilles aromatiques et son parfum prononcé.
Utilisée dans les traditions herboristes européennes pour parfumer les infusions, les plats et certaines préparations culinaires.
Réputée pour sa fraîcheur, la menthe poivrée a également été employée dans la fabrication de tisanes rafraîchissantes et digestives, selon les usages traditionnels.
Propriétés et usages traditionnels
La menthe poivrée est traditionnellement utilisée pour contribuer au bien-être général et au plaisir gustatif d’une boisson chaude.
Ses feuilles aromatiques sont utilisées comme plante libérée en infusion.
Les données scientifiques disponibles mettent en évidence la présence de composés aromatiques volatils et de flavonoïdes qui participent à son profil sensoriel.
Utilisations en interne
Infusion
Grammage : 1 à 2 g de feuilles par tasse (250 ml) (à renouveler 2/3 fois)
Eau : frémissante (environ 90°C)
Temps d’infusion : 5 à 7 minutes
Filtrer avant consommation
Fréquence : 1 à 2 tasses par jour
Durée : usage modéré recommandé
Macération froide
5 g de feuilles pour 500 ml d’eau froide
Laisser macérer 2 à 3 heures au réfrigérateur
Filtrer avant consommation
Utilisations en externe
Compresses ou lotions : infusion de 10 g de feuilles dans 250 ml d’eau chaude pendant 10 minutes, filtrer, appliquer localement.
Bains aromatiques : infusion de 20 g de feuilles dans 1 litre d’eau chaude, verser dans le bain pour une expérience rafraîchissante.
Utilisations originales
Boisson aromatique glacée
Infuser 10 g de feuilles dans 500 ml d’eau bouillante pendant 6 minutes
Filtrer et laisser refroidir
Ajouter des rondelles de citron et un peu de miel ou de sirop d’agave
Sirop maison
Infuser 15 g de feuilles dans 250 ml d’eau bouillante pendant 6 minutes
Filtrer, ajouter 100 g de sucre, chauffer doucement jusqu’à dissolution
Conserver au réfrigérateur 5 à 7 jours
Diluer 1 cuillère à soupe dans un verre d’eau ou une boisson froide
Cuisine
Ajouter 1 à 2 g de feuilles finement hachées dans des préparations salées ou sucrées pour parfumer subtilement les plats
Usage cosmétique
Utilisable pour des lotions fraîches pour la peau à base d’infusion de feuilles (proportions comme pour les compresses)
Précautions d’emploi et cadre légal
Contre-indications et précautions :
Déconseillée en cas d’allergie aux Lamiacées.
Usage modéré recommandé chez les femmes enceintes et allaitantes : avis médical conseillé.
Peut interagir avec certains traitements médicamenteux : consulter un professionnel de santé avant usage.
Les informations présentées sont issues des usages traditionnels et de données bibliographiques. Elles ne remplacent pas un avis médical. En cas de traitement médical, de grossesse, d’allaitement ou de pathologie chronique, demandez conseil à un professionnel de santé.