Nos six mélanges d'aromates bio racontent chacun un paysage, un terroir, une manière de vivre la Normandie — du sous-bois humide où pousse l'ail des ours jusqu'aux embruns de la côte. Cultivées et séchées localement, ces herbes sont assemblées en petites quantités pour préserver toute leur intensité aromatique.
Six mélanges. Six façons de cuisiner la Normandie.
Composition : Origan bio, thym bio, fenouil bio, ail des ours bio
Le feu de bois, l'odeur d'herbes froissées à pleines mains avant de les jeter sur la braise. Un mélange corsé et légèrement piquant grâce à l'ortie, conçu pour les grillades d'été.
À utiliser sur : viandes grillées au barbecue, légumes grillés, marinades avant cuisson, beurre composé pour steak.
Pour 4 personnes — 10 minutes (+ 1h de repos au frais)
Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel mou, 2 c. à soupe de mélange « Grillades normandes », 1 gousse d'ail, le zeste d'un demi-citron, poivre du moulin.
Préparation :
Écraser l'ail finement et le mélanger au beurre mou avec le mélange d'aromates, le zeste de citron et du poivre.
Bien travailler à la fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
Former un boudin dans du papier film et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
Trancher en rondelles et déposer sur les viandes grillées juste sorties du barbecue, pour qu'il fonde doucement dessus.
Pour 4 personnes — 20 minutes (+ 2h de marinade)
Ingrédients : 600 g de bœuf ou d'agneau coupé en cubes, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon rouge, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de mélange « Grillades normandes », 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'ail écrasé et le mélange d'aromates.
Enrober les cubes de viande de marinade et laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Couper les légumes en gros morceaux, monter les brochettes en alternant viande et légumes.
Griller au barbecue ou à la poêle grill 8 à 10 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à la cuisson désirée.
Servir bien chaud, accompagné d'une salade de saison.
Nos six mélanges d'aromates bio racontent chacun un paysage, un terroir, une manière de vivre la Normandie — du sous-bois humide où pousse l'ail des ours jusqu'aux embruns de la côte. Cultivées et séchées localement, ces herbes sont assemblées en petites quantités pour préserver toute leur intensité aromatique.
Six mélanges. Six façons de cuisiner la Normandie.
Composition : Origan bio, thym bio, fenouil bio, ail des ours bio
Le feu de bois, l'odeur d'herbes froissées à pleines mains avant de les jeter sur la braise. Un mélange corsé et légèrement piquant grâce à l'ortie, conçu pour les grillades d'été.
À utiliser sur : viandes grillées au barbecue, légumes grillés, marinades avant cuisson, beurre composé pour steak.
Pour 4 personnes — 10 minutes (+ 1h de repos au frais)
Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel mou, 2 c. à soupe de mélange « Grillades normandes », 1 gousse d'ail, le zeste d'un demi-citron, poivre du moulin.
Préparation :
Écraser l'ail finement et le mélanger au beurre mou avec le mélange d'aromates, le zeste de citron et du poivre.
Bien travailler à la fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
Former un boudin dans du papier film et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
Trancher en rondelles et déposer sur les viandes grillées juste sorties du barbecue, pour qu'il fonde doucement dessus.
Pour 4 personnes — 20 minutes (+ 2h de marinade)
Ingrédients : 600 g de bœuf ou d'agneau coupé en cubes, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon rouge, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de mélange « Grillades normandes », 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'ail écrasé et le mélange d'aromates.
Enrober les cubes de viande de marinade et laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Couper les légumes en gros morceaux, monter les brochettes en alternant viande et légumes.
Griller au barbecue ou à la poêle grill 8 à 10 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à la cuisson désirée.
Servir bien chaud, accompagné d'une salade de saison.
