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Le gomasio, ce condiment japonais à base de sésame torréfié et de sel, se réinvente ici avec des plantes sauvages et aromatiques normandes. Torréfiées et broyées localement avec des graines de sésame bio, ces trois créations apportent croquant, minéralité et caractère à vos plats du quotidien — une pincée suffit pour transformer une assiette simple en assiette pleine de saveurs.
Trois gomasios. Six recettes originales pour les faire découvrir.
Le parfum entêtant de l'ail des ours cueilli au printemps dans les sous-bois normands, capturé dans un mélange de graines de sésame torréfiées et de sel de mer. Un gomasio parfumé et légèrement piquant, qui apporte immédiatement une touche de fraîcheur "jardin" à n'importe quel plat.
À utiliser sur : avocat toast, légumes vapeur, œufs, salades, poissons grillés, riz ou pâtes, tartines de fromage frais.
Pour 2 personnes — 10 minutes
Ingrédients : 2 tranches de pain de campagne grillé, 1 avocat mûr, le jus d'un demi-citron, 1 c. à café de gomasio à l'ail des ours, quelques pousses ou radis en fines lamelles, sel, poivre.
Préparation :
Écraser la chair d'avocat à la fourchette avec le jus de citron, saler légèrement.
Étaler généreusement sur les tranches de pain grillé.
Saupoudrer de gomasio à l'ail des ours, ajouter les radis en lamelles et quelques pousses fraîches.
Poivrer et déguster aussitôt.
Pour 4 personnes — 35 minutes
Ingrédients : 3 poireaux, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 litre de bouillon de légumes, 15 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de gomasio à l'ail des ours, huile d'olive, sel, poivre.
Préparation :
Émincer les poireaux et l'oignon, les faire suer dans l'huile d'olive 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et le bouillon de légumes. Cuire 25 minutes à couvert.
Mixer finement, ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud, une belle pincée de gomasio à l'ail des ours parsemée sur chaque bol au moment de servir pour préserver son croquant.
Le gomasio, ce condiment japonais à base de sésame torréfié et de sel, se réinvente ici avec des plantes sauvages et aromatiques normandes. Torréfiées et broyées localement avec des graines de sésame bio, ces trois créations apportent croquant, minéralité et caractère à vos plats du quotidien — une pincée suffit pour transformer une assiette simple en assiette pleine de saveurs.
Trois gomasios. Six recettes originales pour les faire découvrir.
Le parfum entêtant de l'ail des ours cueilli au printemps dans les sous-bois normands, capturé dans un mélange de graines de sésame torréfiées et de sel de mer. Un gomasio parfumé et légèrement piquant, qui apporte immédiatement une touche de fraîcheur "jardin" à n'importe quel plat.
À utiliser sur : avocat toast, légumes vapeur, œufs, salades, poissons grillés, riz ou pâtes, tartines de fromage frais.
Pour 2 personnes — 10 minutes
Ingrédients : 2 tranches de pain de campagne grillé, 1 avocat mûr, le jus d'un demi-citron, 1 c. à café de gomasio à l'ail des ours, quelques pousses ou radis en fines lamelles, sel, poivre.
Préparation :
Écraser la chair d'avocat à la fourchette avec le jus de citron, saler légèrement.
Étaler généreusement sur les tranches de pain grillé.
Saupoudrer de gomasio à l'ail des ours, ajouter les radis en lamelles et quelques pousses fraîches.
Poivrer et déguster aussitôt.
Pour 4 personnes — 35 minutes
Ingrédients : 3 poireaux, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 litre de bouillon de légumes, 15 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de gomasio à l'ail des ours, huile d'olive, sel, poivre.
Préparation :
Émincer les poireaux et l'oignon, les faire suer dans l'huile d'olive 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et le bouillon de légumes. Cuire 25 minutes à couvert.
Mixer finement, ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud, une belle pincée de gomasio à l'ail des ours parsemée sur chaque bol au moment de servir pour préserver son croquant.